Dans le cadre du plan bio 2008-2010, le Conseil régional s’est donné comme
objectif de conforter et développer l’agriculture biologique dans la
restauration collective, en augmentant la fréquence des repas bio à destination
des élèves des lycées. Cette orientation s’est traduite par des actions d'aide
aux repas biologiques pour les lycéens (1 € d’aide, puis 1,5€ par repas bio
servis) et par la formation des cuisiniers dans les lycées.
Aussi, dans la continuité des journées de formations menées en 2008/2009 auprès
des responsables de cuisine, deux actions - séminaires et visites de fermes
biologiques - ont été proposées en 2009/2010 aux cuisiniers des lycées et EREA
ainsi qu'aux gestionnaires des établissements, qui sont les acteurs clé pour la
réussite d'une telle ambition. A lire, quelques échos d'un récent séminaire de
travail de ces gestionnaires en Haute-Loire.
GROUPE DES ELUS EUROPE ECOLOGIE
Pierre Pommarel, Gustave Alirol, Agnès Mollon, Lionel Roucan, Christian Bouchardy, Nicole Rouaire, Fatima Bezli devant le Conseil régional le 26 mars 2010
Contact : Ludovic Pommaret au 04 73 31 84 94 et GroupeEE@cr-auvergne.fr